Entrevista a una cocinera de antaño (Sra. Regina Pérez Ochoa).-

1.- ¿Cómo y a qué edad aprendió a cocinar?
Sra. Regina.- A los 8 años, gracias a que mi abuela insistía mucho en que la mujer debe de cocinar.
2.- ¿Está consciente de la cultura que contienen los alimentos?
Sra. Regina.- Es inevitable, todas las comidas contienen una historia que contar, una costumbre, eso además del sabor, es lo que más me gusta de ser cocinera.
3.-Si la comida es cultura, ¿Cómo cree que ésta puede influir en la sociedad?
Sra. Regina.- Principalmente en la energía, con una buena alimentación rindes más, y eso agrégale un buen estado de ánimo mientras haya comida de calidad.